El rol de la gastronomía desde la Independencia
Con la Independencia de Perú surgió la apertura a la sociedad del arte culinario. Según la historia, antes de esta etapa, la gastronomía estaba restringida a conventos, monasterios, casas señoriales, entre otros de élite. El libre acceso a la cocina incentivó a integrar elementos andinos a los alimentos, antes rechazados por las clases pudientes. Los [...]
Posted in Archeological sites, bed and breakfast, Cusco, Plaza de Armas, Tourism, Travel • No Comments »